Hırvatistan 2019 Michelin Rehberi açıklandı

Michelin rehberine giren en yeni ülkelerden Hırvatistan, rehberdeki 3. yılında hafta sonu yapılan tören ile 2019 baskısını duyurdu. Yeni rehberde iki tane yeni 1 yıldızlı restoran da yer alıyor.

Başkent Zagreb’de yer alan Noel restoran ve Lovran kıyısında yer alan Draga di Lovrana, ilk yıldızlarına kavuşan yeni isimler oldu. Ülkedeki diğer tek yıldızlı restoranlar, Rovinj’deki Monte, Dubrovnik’teki 360˚ ve Şibenik’teki Pelegrini ise yerlerini muhafaza ettiler.

Hırvatistan gastronomisinin potansiyeli ile ilgili de olumlu konuşan Michelin Rehberleri uluslararası direktörü Gwendal Poullennec, “Bu yeni baskı, farklı etkilerle zenginleştirilmiş Hırvat gastronomi sahnesinin potansiyelini gösteriyor. Dalmaçya’daki Akdeniz lezzetlerinden, İstriya’daki İtalyan etkileri ve Zagreb’ten Slovenya’ya uzanan Slav lezzetlerine kadar benzersiz bir mutfak kimliğine sahip.” ifadelerini kullandı.