Gianluca Fusto

Pasta ustası ve şef Gianluca Fusto 1975’te dünyaya gelmiş. Milano’daki otelcilik okulunu tamamladıktan sonra ilk tecrübelerini halen mentoru olarak gördüğü Aimo Moroni’de edinmiş. Artistik tasarımlı pastalarıyla bilinen Gianluca Fusto pastacılık üzerine pek çok kitap ve makale de yazmış. 2008’den itibaren İtalya’dan Çin’e uzanan kurslar düzenleyen şef, Gianluca Fusto Danışmanlık ile çalışmalarını sürdürüyor.