Ezra Kedem

1965 yılında Kudüs'ün Alman kolonisinde dünyaya gelen Ezra Kedem, pişirme sanatına olan ilgisini erken yaşlarda gösterdi. Kedem yemeğe dair ilk deneyimlerini annesi ve ananesinin Irak ve Yahudi lezzetlerini barından mutfağında yaşadı. Bunu, 18 ay boyunca Şef Jacques Pépin ve şef Tom Valenti’nin yanında aldığı eğitim izledi. 1995 yılında İsrail’e dönen şef Kudüs’te hayallerinin restoranı olan Arcadia’yı açtı. Arcadia yeni İsrail mutfağının enfes lezzetlerini sunuyor.