Joxe Mari Aizega

Joxe Mari Aizega, Gastronomi Bilim Okulu ve I + D Center for Food and Gastronomy’i de içeren Bask Yemek Merkezi'nin başında bulunuyor. Basque Culinary Center, Gastronomi ve Mutfak Sanatları alanında resmi derecesi bulunan ilk gastronomi okulu olma özelliğine de sahip. Joxe Mari Aizega, kamu kurumlarının, dünya çapında şeflerin, özel şirketlerin ve Mondragon Unibertsitatea'nın desteğiyle yaratılan bu merkezin kurucusu ve öncüsüdür.